La cocina tradicional de la República Checa guarda una estrecha relación con las gastronomías del sureste de Alemania y de Austria.
En particular, la región de Bohemia se beneficia de un microclima único que dota de una frescura especial a los ingredientes locales. La base de sus platos se compone de productos naturales como hortalizas, frutos del bosque, setas, pescados y carnes de caza; además, la riqueza de sus campos cultivados aporta una gran variedad de especialidades que definen la identidad culinaria del país.
Svíčková na smetaně
Es el plato nacional por excelencia. Consiste en solomillo de ternera marinado, servido con una salsa densa de verduras y crema, acompañado de una cucharada de mermelada de arándanos y nata.
Vepřo-knedlo-zelo
Cerdo asado (vepřo), albóndigas de pan o patata (knedlo) y chucrut o col fermentada (zelo).
Smažený sýr
Queso frito (normalmente Edam) servido con papas fritas y salsa tártara. Es el fast food checo más popular.
